Estamos muy emocionados y contentos de poder contar con el prestigioso Chef del Dolce Sitges, nuestro compañero y amigo Jaume Balada, que nos deleitará, cada Viernes con una nueva receta.

Balada cuenta con una larga experiencia entre los fogones, que le ha llevado a trabajar en restaurantes de prestigio, muchos de ellos distinguidos con estrellas Michelín.

Su currículum como chef tiene como punto de partida el Hotel Arts, donde en 1.994 ejerció de sous-chef, hasta llegar a ser en 1.996 Jefe de Cocina de los restaurantes “Café Veranda” y “Goyescas”, del mismo hotel. En 1.997 formó parte del equipo de apertura del Ritz Carlton San Juan en Puerto Rico y a partir de 1.998 estuvo a cargo de los restaurantes “Fantino” y “The Club Grill” del Ritz Carlton, Cancún. En el año 2.000 ya es Chef Ejecutivo del Arabella Sheraton Golf Hotel Son Vida en Palma de Mallorca, cuyo restaurante Plat d’Or consiguió una estrella michelín y la mantiene hasta 2.003. Desde el 2007 Balada es el nuevo Chef ejecutivo del Dolce Sitges y del restaurante Esmarris. (Fuente: Revista Hostelería)

No te pierdas, cada Viernes, las exclusivas recetas creativas, exquisitas y mediterráneas inspiradas en la cocina de productos de temporada y que publicaremos en nuestras redes y página web, de la mano de uno de los GRANDES.

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