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Tuberculos
AJO NEGRO
4401
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El ajo pertenece a la familia de las Liliáceas. Se trata de un bulbo o engrosamientos subterráneos del tallo rico en aceites esenciales sulfurados muy volátiles y picantes. El color se obtiene mediante la caramelización del ajo fresco.
Superfície sana, limpia, sin restos de tierra y llibre de insectos u otros animales que puedan albergar en la hortaliza.